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  书名:香料漂流记:孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅(从香料发展史看全球化进程)  
  作者:加里·保罗·纳卜汗著,吕奕欣译  
  出版社:天地出版社  
  出版日期:2019年06月  
  价格:¥61.20  
  简介:  
 
作者亲自走访四大商路(丝路、乳香之路、香料之路,以及运送巧克力与辣椒的皇家大道),跟着来往各地的香料商?#26494;?#38431;,从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口,前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。多维角度地探寻了香料贸易与贸易全球化的进程的关系。

作者用生动的文字,带领读者踏上漫漫时空之旅,一探香料贸易与全球化之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起,搭配旅行见闻与历史故事,并发挥自己在种族植物学方面的专长,诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上,扮演何种重要?#24039;?#21516;?#20445;?#20316;者通过对13?#26639;挥?#25991;化特色的食谱来说说明,香料在各地传播?#20445;?#20250;融入诸多文化元素与演变;并通过介绍在历史长河?#34892;?#27714;高、产自特定区域、不能?#28006;?#21040;本地生产、只能贸易得来的26种经典香料,是如何在世界各地不同的料理中成为重要组成部分的,以此来说明,将香料贸易为切入点看待全球化过程,会产生诸多有益且有趣的观点,如一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化,在历史上绝大多数的时间其实是香料贸易的合作伙伴。由此,作者认为,人类未?#20174;Υ丛?#20986;更良善、更包容多元文化的全球化社会。
 
  目录:  
 
第一章 来自荒芜之地的芳香021

第二章 商队离开阿拉伯福地 047

第三章 探索沙漠中隐藏的村落078

第四章 阿曼:文明的摇篮117

第五章 香料、商人、预言家137

第六章 香料之路与丝路的交会及整合152

第七章 伊比利?#21069;?#23707;的跨文化合作蓬勃发展188

第八章 ?#25512;?#20849;存瓦解、跨国行会兴起216

第九章 搭起大陆与文化的桥梁239

第十章 航行于从中国?#26898;?#27954;的海上丝路256

第十一章 达伽马,全球化的新推手274

第十二章 跨过海洋的吊桥289

后 记 饮食与其他选择325

致 谢333
 
 

通讯地址:山东省龙口市港栾万松浦左岸书院路6号甲 ?#26102;啵?65713 电话:0535-8601660 8601655 传真:0535-8601638 E-mail:[email protected] [email protected]

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